Ricetta del Risotto Agli Spinaci
Ingredienti
Per preparare questa deliziosa ricetta del risotto agli spinaci avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 400 grammi di riso carnaroli
- 300 grammi di spinaci
- 150 grammi di cipolla bianca
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
Preparazione
Iniziate dalla preparazione degli spinaci. Lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente e poi fateli lessare in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Una volta cotti, scolateli e poi tritateli finemente.
A parte, tritate anche la cipolla e poi fatela soffriggere in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Quando inizierà a dorarsi, aggiungete anche gli spinaci tritati e poi saltate il tutto per qualche minuto.
Nel frattempo, portate a bollore dell’acqua in una pentola e poi versateci il riso. Lasciate cuocere per circa 15 minuti o fino a quando il riso non risulterà cotto al dente.
A questo punto, aggiungete anche il riso nel tegame con gli spinaci e la cipolla. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno e poi aggiungete anche il burro, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Fate cuocere per qualche altro minuto, mescolando di tanto in tanto, e poi spegnete il fuoco.
Servizio
Servite il vostro delizioso risotto agli spinaci ben caldo, magari accompagnandolo con un buon bicchiere di vino rosso.
Consiglio
Potete arricchire il vostro risotto aggiungendo anche delle foglie di salvia o del prezzemolo tritato.
