Ricetta con mele cotogne, una delizia Italiana
Cosa sono le mele cotogne?
Le mele cotogne sono una varietà di mela autunnale, conosciuta anche come mele cotogno, mele cotogne selvatiche o mele amare. Sono caratteristiche per il loro sapore dolce-amaro e la loro consistenza croccante. Sono un ingrediente versatile che può essere usato in vari modi, dai dolci alle salse.
Come cucinare le mele cotogne?
Ci sono molti modi per cucinare le mele cotogne. Si possono usare come base per torte e crostate, oppure si possono usare per preparare salse, come la salsa di mele cotogne. Si possono anche usare per preparare dolci come strudel, crumble o muffin. Si possono anche aggiungere a zuppe, stufati o insalate per un tocco extra di sapore.
Ricetta con mele cotogne: strudel di mele cotogne
Ingredienti:
- 2 tazze di mele cotogne pelate e tagliate a fettine
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di tazza di succo di limone
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. In una ciotola mescola le mele cotogne, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, il succo di limone e il burro fuso. Mescola bene in modo che gli ingredienti siano ben distribuiti.
3. Spalma un foglio di carta da forno su una teglia da forno. Stendi la pasta sfoglia sulla teglia.
4. Distribuisci le mele cotogne sulla pasta sfoglia.
5. Arrotola la pasta sfoglia con le mele cotogne al suo interno. Sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
6. Spennella la superficie con un po’ di latte e cospargi lo strudel con un po’ di zucchero.
7. Cuoci lo strudel nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata.
8. Sforna e lascia raffreddare. Taglia a fette e servi.
In conclusione
Le mele cotogne sono un ingrediente versatilie che può essere usato in molti modi in cucina. La ricetta di strudel di mele cotogne descritta sopra è un’ottima idea per sfruttare al meglio questo delizioso frutto. Provala subito e goditi una gustosa merenda dal sapore autunnale.
