Gulash tirolese: la ricetta tradizionale per una cena indimenticabile

Il gulash tirolese è un piatto tradizionale della cucina austriaca, che ha una lunga storia alle spalle. Il piatto ha origini antiche ed è diventato una delle ricette più amate non solo in Austria, ma anche in Italia. Se volete provare una deliziosa ed autentica ricetta tirolese, ecco qui spiegato come preparare un ottimo gulash tirolese.

Gli ingredienti per preparare il gulash tirolese

Per preparare il gulash tirolese, vi serviranno: 500 gr di carne di manzo a pezzetti, 2 cipolle bianche, 1 carota, 30 gr di burro, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaio di paprika forte, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di aceto di vino, 1/2 litro di brodo di manzo, 1/2 litro di acqua, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.

Preparazione

Iniziate affettando le cipolle e la carota e fatele rosolare in una pentola con il burro. Quando saranno appassite, toglietele dalla pentola e mettetele da parte. Aggiungete quindi la carne nella pentola e fatela rosolare fino a quando non sarà dorata. Aggiungete poi le spezie (paprika, cumino, sale e pepe) e mescolate bene.

Aggiungete il condimento

Aggiungete quindi l’aceto di vino, il brodo e l’acqua nella pentola, mescolate bene. Quindi aggiungete le cipolle e le carote che avevate messo da parte, mescolate e fate cuocere per circa 40 minuti.

Aggiungete il succo di limone

Dopo 40 minuti di cottura, assaggiate il gulash e regolate di sale, se necessario. Quindi aggiungete il succo di limone e lasciate cuocere ancora per 10 minuti. Infine, aggiungete il prezzemolo e l’erba cipollina tritati, mescolate bene e fate riposare per 10 minuti.

Servite il vostro delizioso gulash tirolese

Il vostro gulash tirolese è pronto. Servitelo in un piatto con un contorno di verdure di stagione e una fetta di pane fresco per una cena indimenticabile! Buon appetito!