La Ricetta per la Salsa Rubra

Un delizioso condimento che si abbina bene con molti piatti

La salsa rubra è una deliziosa salsa di pomodoro che si abbina bene a molti piatti. Può essere servita calda con pasta, carne, pesce, verdure cotte o anche come salsa da spalmare su toast all’italiana. Questa ricetta, semplice e veloce da realizzare, è perfetta per accompagnare una vasta gamma di piatti.

Ingredienti:

Per preparare la salsa rubra avrai bisogno di: 1 kg di pomodori maturi, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 1 ciuffo di basilico, 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 bicchiere di acqua.

Preparazione:

Per iniziare la preparazione, lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. In una casseruola, rosolare l’aglio con l’olio, quindi aggiungere i pomodori e lasciarli cuocere fino a quando non saranno ben ammorbiditi. Aggiungere sale, pepe, basilico, zucchero e acqua e cuocere per 10 minuti. Frullare tutto con un mixer e cuocere ancora per 5 minuti. La salsa rubra è pronta per essere servita.

Servire:

La salsa rubra è una salsa ideale per accompagnare pasta, carne, verdure cotte e toast. Può essere servita calda o fredda.

Conservazione:

La salsa rubra può essere conservata in frigo per un paio di giorni, oppure può essere congelata e conservata per un mese. Per scongelarla, metterla in frigo la sera prima.