Ricetta Brioche Montersino – Una Delizia per la Colazione!

Cos’è la Brioche Montersino?

La brioche Montersino è una deliziosa ricetta di un famoso pasticcere italiano, Luigi Montersino. La ricetta prende il nome dal suo inventore, ed è una variante della classica brioche alla francese. Per prepararla, ci vogliono pochi ingredienti, ma c’è una particolare procedura da seguire.

Ingredienti

Per preparare la brioche Montersino, avrete bisogno di:

• 200 grammi di farina 00
• 50 grammi di zucchero
• 50 grammi di burro
• 1 uovo
• 50 ml di latte
• 5 grammi di lievito
• un pizzico di sale fino

Procedimento

Iniziate mescolando la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola. Aggiungete poi l’uovo, il latte e il burro a temperatura ambiente. Impastate bene fino a ottenere una pasta liscia ed omogenea. Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare per circa un’ora.

Formazione delle Brioches

Una volta che la pasta è ben lievitata, prendete un pezzo di pasta e formate delle palline. Disponete le palline su una teglia unta di burro e lasciate lievitare per mezz’ora. Quando le brioches sono ben lievitate, spennellatele con un uovo sbattuto. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti.

Risultato finale

Una volta sfornate, otterrete delle deliziose brioches Montersino, croccanti fuori e morbide dentro. Sono perfette per la colazione, accompagnate da una tazza di caffè o una tazza di tè.