Ricetta Crostata con Ricotta e Marmellata
Cosa ti serve per preparare la crostata?
Per preparare la crostata con ricotta e marmellata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di farina
- 250 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 250 g di ricotta
- 250 g di marmellata
Preparazione della Crostata con Ricotta e Marmellata
Per preparare la crostata con ricotta e marmellata, inizia mescolando la farina con il burro freddo, tagliato a cubetti. Aggiungi poi l’uovo, lo zucchero e un pizzico di sale. Unisci bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua fredda per rendere più malleabile l’impasto. Trasferisci l’impasto in una teglia, rivestita con carta da forno, e stendilo con le mani in modo uniforme.
Versa la ricotta all’interno della crostata, livellando con un cucchiaio. Infine, aggiungi la marmellata sulla ricotta, distribuendola in modo uniforme. Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, in modo che la superficie risulti ben dorata. Una volta cotta, estrai la crostata dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli e Varianti
Per una crostata ancora più golosa, aggiungi alla ricotta anche delle gocce di cioccolato. Puoi inoltre sostituire la marmellata con una crema pasticcera, oppure con delle amarene sciroppate. Se preferisci una crostata più leggera, sostituisci parte della farina con della farina integrale o con della farina di riso.
Conservazione
La crostata con ricotta e marmellata può essere conservata in frigorifero per al massimo 2 giorni. Ricordati di coprire la crostata con pellicola trasparente prima di riporla in frigorifero.
Curiosità
La crostata con ricotta e marmellata è un dolce tipico della tradizione italiana. Questo tipo di crostata ha origini antichissime, tanto da essere citato già nei trattati di cucina del Settecento.
