La Ricetta per il Pesto con Mandorle
Perché Preparare il Pesto con Mandorle
Il pesto con mandorle è una deliziosa alternativa al tradizionale pesto alla genovese. Il pesto con mandorle è un condimento dal sapore ricco e deciso che si presta a essere abbinato a molti piatti sia di carne che di pesce. Perfetto anche per condire una buona pasta o un risotto.
Ingredienti
Per preparare il pesto con mandorle avrai bisogno di:
- 50 g di mandorle pelate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- Sale q.b.
Preparazione
Per preparare il pesto con mandorle inizia mettendo le mandorle in un mixer e riducendole in polvere. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, l’aglio, il prezzemolo e il basilico, poi trita il tutto fino a ottenere una crema. Aggiusta di sale. Se il pesto risulta troppo denso, aggiungi ancora un po’ d’olio.
Consigli e Accorgimenti
Per un pesto con mandorle ancora più saporito puoi aggiungere un po’ di pecorino o parmigiano grattugiato. Se vuoi una versione più leggera, sostituisci l’olio extravergine d’oliva con del succo di limone.
Conservazione
Il pesto con mandorle può essere conservato in frigorifero per circa due giorni. Per conservarlo più a lungo, puoi congelarlo. Quando lo devi utilizzare, lascia scongelare il pesto a temperatura ambiente.
Ricetta Variata
Se vuoi preparare un pesto con mandorle ancora più profumato, sostituisci il basilico con del timo oppure unisci del peperoncino per una variante più piccante.
