La ricetta della lasagna ai carciofi della nonna

Un piatto delizioso e semplice da preparare

I carciofi sono un tipo di verdura molto apprezzato, che può essere preparato in molti modi diversi. La ricetta della nonna per la lasagna ai carciofi è uno dei più amati, perché è facile da preparare ed è anche molto saporita. Segui questi consigli e vedrai che il risultato sarà davvero eccezionale!

Gli ingredienti

Per preparare questa ricetta avrai bisogno di: 4 carciofi, una cipolla, olio extravergine di oliva, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco, 500 grammi di pasta all’uovo, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di burro, 250 grammi di mozzarella, 1/2 litro di passata di pomodoro.

La preparazione

Per iniziare, pulisci i carciofi e tagliali a fette sottili. In una padella antiaderente, scalda l’olio e aggiungi la cipolla tritata. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungi i carciofi e fai rosolare per qualche minuto. Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere a fuoco lento finché i carciofi non saranno teneri. Aggiusta di sale e pepe.

A parte, porta ad ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta. Scola la pasta al dente e condiscila con un filo di olio. Prendi una teglia da forno e foderala con carta da forno. Distribuisci uno strato di pasta, ricopri con la salsa di pomodoro e i carciofi, e poi aggiungi uno strato di mozzarella. Ripeti per altri tre strati e termina con il parmigiano grattugiato e il burro.

Cottura

Inforna la lasagna ai carciofi nella parte bassa del forno a 190°C per circa 25-30 minuti. La lasagna deve risultare dorata in superficie. Sforna e lasciala riposare qualche minuto prima di servire.

Consigli

Per rendere la lasagna più saporita, puoi aggiungere qualche cucchiaio di besciamella. Se vuoi dare un tocco di colore, aggiungi qualche foglia di prezzemolo tritato. Una volta cotta, la lasagna ai carciofi può essere gustata calda o a temperatura ambiente.