Ricetta Zeppole Campidanesi
Che cosa sono le Zeppole Campidanesi?
Le Zeppole Campidanesi sono un dolce siciliano originario di Campidoglio, un piccolo paese nella provincia di Messina. Sono dei deliziosi dolci a base di farina, uova, zucchero, burro e una generosa spolverata di cannella. Inoltre, sono arricchite con una deliziosa crema al limone.
Ingredienti per preparare le Zeppole Campidanesi
Per preparare le Zeppole Campidanesi servono:
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella in polvere
- Per la crema al limone:
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone
- 200 ml di latte
Procedimento per preparare le Zeppole Campidanesi
Iniziate dalla preparazione delle zeppole. In una ciotola, mescolate con una frusta le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi il burro, la vanillina, la cannella e la farina, mescolando di nuovo con una frusta in modo da amalgamare gli ingredienti.
Foderate una teglia con carta forno e versatevi l’impasto, livellandolo con un cucchiaio. Infornate a 180°C per 20 minuti, dopodiché estraete la teglia e lasciate raffreddare.
A questo punto, dedicatevi alla preparazione della crema al limone. Mescolate in una casseruola la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Unite il latte e portate a bollore mescolando con un cucchiaio, fino a ottenere una crema densa.
Quando la crema è pronta, lasciatela raffreddare e versatela sulla superficie delle zeppole. Servite le Zeppole Campidanesi ben calde!
Consigli
Per dare un tocco di dolcezza in più, potete spolverizzare le Zeppole Campidanesi con dello zucchero a velo o della cannella in polvere.
