La Ricetta Originale del Delizioso Savarin
Cos’è un Savarin?
Un savarin è un dolce francese che consiste in una torta lievitata soffice che viene cotta come un budino. La ricetta originale prevede l’utilizzo di uno stampo a forma di anello, ma si può anche utilizzare uno stampo a ciambella. È tradizionalmente farcito con marmellata di frutta, crema pasticcera, mousse e gelatine.
Ingredienti
Per preparare il savarin originale sono necessari i seguenti ingredienti:
- 400 g di farina
- 250 ml di latte
- 60 g di burro
- 50 g di zucchero
- 8 g di lievito di birra
- 2 uova
- un pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
- marmellata di frutta
- crema pasticcera
- gelatine
Preparazione
Inizia preparando il lievitino: scalda il latte fino a quando non è tiepido, quindi sciogli il lievito di birra e la scorza di limone grattugiata. In una ciotola, metti la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti. Versa il latte con il lievito di birra e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un’ora.
Quando l’impasto sarà lievitato, stendilo in una sfoglia sottile su una spianatoia infarinata. Taglia l’impasto a forma di anello e trasferiscilo nello stampo per savarin. Inforna a 200°C per circa 20 minuti. Togli dal forno e lascialo raffreddare.
Farcitura
Per la farcitura, prepara la marmellata di frutta e la crema pasticcera. Taglia il savarin a metà e spalma la marmellata di frutta sulla base. Aggiungi la crema pasticcera e copri con l’altra metà del savarin. Decora con la gelatina e servi.
Ecco Pronto il Tuo Delizioso Savarin Originale!
In questo modo puoi facilmente preparare un savarin davvero delizioso secondo la ricetta originale. Se vuoi variare, puoi usare altri tipi di farcitura come mousse o crema al cioccolato. Divertiti a creare il tuo savarin e buon appetito!
