Arancini Ricetta al Forno – Una Delizia per la Famiglia
Introduzione
Gli arancini sono un piatto tipico della cucina italiana che consiste in una crocchetta di riso fritto con vari ripieni. La ricetta al forno è una variante più sana e leggera rispetto alla ricetta tradizionale con frittura. In questo articolo faremo una ricetta al forno con un ripieno di scamorza e prosciutto cotto.
Ingredienti
Per preparare gli arancini al forno sono necessari i seguenti ingredienti:
- riso per risotti (circa 300 gr)
- un uovo
- scamorza (circa 150 gr)
- prosciutto cotto (circa 50 gr)
- parmigiano grattugiato (circa 50 gr)
- una manciata di prezzemolo
- un cucchiaino di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Preparazione
Inizia la preparazione dei tuoi arancini al forno mettendo il riso in una pentola d’acqua leggermente salata. Cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Una volta cotto, scolalo e lascialo intiepidire. Successivamente, in una terrina, mescola il riso con l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Lavora con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione del Ripieno
Inizia a preparare il ripieno della tua ricetta al forno tagliando a dadini la scamorza e il prosciutto cotto. Mescola i due ingredienti in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
Formazione degli Arancini
Prendi un po’ di impasto di riso alla volta e forma delle palline, poi schiaccia leggermente al centro con il palmo della mano. Aggiungi un cucchiaino di ripieno e richiudi l’impasto in modo da formare una pallina.
Cottura
Disponi le tue palline su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Una volta cotti sforna e servi caldi.
Conclusione
Gli arancini al forno sono un piatto semplice e veloce da preparare, ottimo da servire come antipasto o come secondo piatto. Si conservano bene anche in frigo per qualche giorno, quindi è possibile prepararne in anticipo e scaldarli al momento del servizio.
