Liquore di more: la ricetta perfetta per una serata speciale!

Preparazione:

Raccogliere le more mature e lavarle con acqua fredda. Disporle su un canovaccio pulito e asciugarle accuratamente. Mettere le more in una ciotola e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea. Trasferire la purea in una pentola e aggiungere 500 ml di alcool a 90°, un litro di acqua e 500 gr di zucchero. Mescolare bene, coprire con un coperchio e mettere a fuoco basso. Lasciare cuocere per 20 minuti, mescolando ogni tanto. Spegnere il fuoco e far raffreddare.

Filtrazione:

Trasferire il composto in un contenitore di vetro con un colino a maglie strette. Lasciare riposare il liquore per almeno una settimana, coperto con un canovaccio. Passato questo periodo di tempo, filtrare nuovamente il liquore con un colino a maglie strette. Trasferire il liquore in bottiglie di vetro scuro, chiudere con tappi a vite e conservare in luogo buio e fresco.

Varianti del liquore:

Per dare al proprio liquore di more un sapore più intenso, si possono aggiungere spezie come la cannella, la vaniglia o il cardamomo. Inoltre, è possibile aromatizzare il liquore con l’aggiunta di liquori come il limoncello o la granita di limone. Per un tocco di colore in più, è possibile aggiungere del succo di limone.

Conservazione del liquore:

Il liquore di more si conserva per circa sei mesi in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Si consiglia di consumarlo entro sei mesi dalla preparazione, in modo da non perdere le proprietà organolettiche. Prima di servire, scuotere leggermente la bottiglia per mescolare bene il liquore.

Servizio:

Il liquore di more si serve generalmente a temperatura ambiente, in bicchieri da liquore. Può essere gustato da solo o con ghiaccio, oppure può essere utilizzato per preparare cocktail rinfrescanti. Prova a mixarlo con acqua tonica o succo di frutta, per dare un tocco di freschezza in più al tuo drink!

Raccomandazioni:

Il liquore di more è una bevanda alcolica, quindi va consumata con moderazione. Assicurati di non superare la dose giornaliera consigliata e di non consumarla da solo, soprattutto se sei minorenne.

Preparazione

Iniziate preparando la pasta frolla, mescolando in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Aggiungete poi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unite infine le uova e mescolate con una forchetta fino a quando l’impasto non sarà omogeneo.

A questo punto prendete una teglia di 22 cm di diametro e versateci l’impasto, livellandolo bene con un cucchiaio o con le mani. Bucherellate la superficie con una forchetta e versate le more sopra, distribuendole in modo uniforme. Infornate la torta a 180°C per circa 30 minuti.