Ricetta Bagna Cauda con Panna
Un’antica Ricetta del Piemonte
La bagna cauda con panna è una ricetta tradizionale del Piemonte, un piatto povero che è diventato nel tempo una vera e propria leccornia. Si tratta di una sorta di fonduta, preparata con aglio, olio, burro, panna e acciughe. Una volta cotto, l’intingolo diventa cremoso e delizioso, e può essere servito con una varietà di contorni: patate, peperoni, cavolfiori, carote, finocchi, carciofi, cipolle, finocchi, zucchine e altro ancora.
Igredienti
Per preparare questa ricetta tradizionale servono pochi ingredienti:
- 100 grammi di burro
- 2 spicchi d’aglio
- 100 ml di olio d’oliva
- 200 ml di panna da cucina
- 4 filetti di acciughe sott’olio
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Iniziamo preparando la bagna cauda con panna mescolando il burro ammorbidito con l’olio d’oliva in una casseruola. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo l’aglio tritato e un pizzico di sale. Mescoliamo bene e facciamo cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. A questo punto, aggiungiamo la panna e le acciughe tritate e mescoliamo fino a quando il composto non diventa cremoso. Regoliamo di sale e pepe e lasciamo riposare per alcuni minuti prima di servire.
Servire la Bagna Cauda con Panna
La bagna cauda con panna può essere servita con molti contorni, come patate, peperoni, cavolfiori, carote, finocchi, carciofi, cipolle, finocchi, zucchine e altro ancora. Si può gustare calda o fredda, come condimento per una insalata o come accompagnamento a carni o pesce. Si tratta di una ricetta deliziosa e semplice da preparare, che saprà soddisfare anche i palati più esigenti.
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