Ricetta Pane Casereccio Fatto in Forno a Legna

Ingredienti

Per preparare del delizioso pane casereccio in forno a legna, avrai bisogno di:

• 400 grammi di farina
• 280 grammi d’acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 10 grammi di lievito di birra fresco

Preparazione

Inizia preparando l’impasto: metti l’acqua in una ciotola grande e versa il lievito, mescolando delicatamente. Aggiungi la farina, il sale e lo zucchero e mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido.

Spostati su una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavora l’impasto con le mani per alcuni minuti fino a ottenere una palla liscia.

Metti la palla di impasto in una ciotola e coprila con un canovaccio. Lascia lievitare per circa un’ora in un luogo caldo e asciutto.

Quando l’impasto sarà lievitato, prendilo e modellalo in una forma rotonda. Metti il pane su una teglia da forno leggermente unta con olio e lascia lievitare ancora per circa 30 minuti.

Cottura

Preriscalda il forno a legna a 220°C. Quando il forno raggiunge la temperatura, metti la teglia con il pane all’interno. Cuoci per circa 40 minuti fino a quando il pane non diventa dorato.

Quando il pane è pronto, toglierlo dal forno e lascialo raffreddare su una gratella prima di servirlo.