Ricetta Malfatti con Ricotta e Spinaci
Cosa sono i Malfatti?
I Malfatti sono un piatto tipico della cucina italiana, composto da una sorta di gnocchi molto sottili, realizzati con un impasto a base di ricotta, spinaci, burro e uova. Si tratta di un piatto che può essere condito a piacere, con sughi di carne o di verdure. Si tratta di un piatto davvero gustoso e facile da preparare.
Ingredienti per 4 persone
Per preparare i malfatti con ricotta e spinaci servono i seguenti ingredienti:
- 150 g di ricotta
- 150 g di spinaci
- 2 uova
- 50 g di parmigiano
- 60 g di burro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per preparare i malfatti con ricotta e spinaci, iniziare lavando gli spinaci in abbondante acqua corrente e mettendoli a cuocere in padella con un cucchiaio di olio. Cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi. Una volta cotti, tritarli finemente e metterli da parte.
In una ciotola, sbattere le uova con il sale e il pepe. Aggiungere la ricotta e mescolare bene. A questo punto, aggiungere gli spinaci tritati e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare l’impasto, formare delle palline e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Servire i Malfatti
Una volta pronti, i malfatti con ricotta e spinaci possono essere serviti caldi, accompagnati da un sugo di pomodoro o di verdure, oppure conditi con burro e salvia. Si tratta di un piatto davvero gustoso e semplice da preparare, adatto anche ai vegetariani.
