Ricetta del Nocillo: la ricetta tradizionale di un antico liquore

Cos’è il Nocillo?

Il Nocillo è un liquore tradizionale del Sud Italia, che viene preparato con alcuni ingredienti semplici come l’uvetta, la cannella e la cioccolata. La ricetta originale è stata creata nella città di Noci, nella Basilicata, ma oggi è possibile trovare ricette simili in tutta Italia. Il Nocillo è un liquore dolce, leggero e aromatico, che viene servito di solito come digestivo.

Ingredienti per preparare il Nocillo

Per preparare il Nocillo avrete bisogno di:

• 1 litro di vino bianco secco
• 400 grammi di zucchero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 100 grammi di uvetta sultanina
• 100 grammi di cioccolato fondente
• 2 foglie di alloro
• 3 cucchiai di miele

Preparazione del Nocillo

Per preparare il Nocillo, iniziate dando una leggera bollitura al vino bianco secco insieme ai chiodi di garofano, la cannella, le foglie di alloro e lo zucchero. Quando il vino avrà raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta raffreddato, aggiungete l’uvetta e il cioccolato tritati grossolanamente e mescolate. Aggiungete quindi il miele e mescolate ancora. Trasferite il tutto in una bottiglia ermetica e lasciate riposare il liquore per almeno 2 mesi, prima di servirlo.

Consigli per servire il Nocillo

Il Nocillo è un liquore da servire freddo, quindi mettete la bottiglia in frigorifero almeno mezz’ora prima di servirlo. Si serve in un bicchiere da liquore o in un calice, a seconda delle preferenze. Può essere servito come digestivo o come accompagnamento a un dolce.

Ricette alternative del Nocillo

Esistono diverse ricette alternative per preparare il Nocillo. Ad esempio, alcune ricette prevedono l’aggiunta di alcool al posto del vino bianco secco, così come di limone o di arance per dare un sapore più intenso. Inoltre, è possibile sostituire la cannella con altre spezie, come la noce moscata o la vaniglia.

Conclusione

Il Nocillo è un liquore dolce e leggero, ideale come digestivo o come accompagnamento a un dolce. Seguendo la ricetta tradizionale, è possibile preparare comodamente a casa il proprio Nocillo, ma ci sono anche diverse ricette alternative da provare.