Panzerotti Baresi di Nunzia, una Ricetta semplice e deliziosa!

Scopriamo insieme una ricetta semplice di una golosissima specialità partenopea

Se amate i piatti della tradizione napoletana, non potete assolutamente perdervi i panzerotti baresi di Nunzia. Una ricetta semplice, buonissima e che si prepara in pochi minuti. I panzerotti baresi sono una variante dei classici panzerotti, che si trovano in alcune zone della Campania. Si tratta di una focaccia ripiena di formaggio, acciughe e pomodoro, che viene fritta in abbondante olio di oliva.

Andiamo ora a vedere quali sono gli ingredienti per preparare questa prelibatezza partenopea. Per 6 persone occorrono:

• 500 gr di farina 0
• 150 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 250 gr di mozzarella
• 1 cucchiaio di origano
• 100 gr di acciughe sott’olio
• 200 gr di polpa di pomodoro
• Olio di oliva per friggere

Preparazione della Pasta Frolla

In una ciotola mettete la farina 0, il sale, l’olio e l’acqua. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Preparazione del Ripieno

In una ciotola tagliate a dadini la mozzarella e mescolatela con le acciughe, la polpa di pomodoro e l’origano. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preparazione dei Panzerotti Baresi di Nunzia

Stendete l’impasto della pasta frolla con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Tagliate dei dischetti di circa 8 cm di diametro. Mettete al centro di ogni dischetto un po’ di ripieno preparato in precedenza. Richiudete i panzerotti a metà e sigillate bene i bordi con le dita. Friggete i panzerotti in abbondante olio di oliva fino a doratura. Lasciateli raffreddare su carta assorbente.

Ecco pronti i panzerotti baresi di Nunzia. Una ricetta facile e veloce da preparare, che vi permetterà di gustare una delizia partenopea a casa vostra. Buon appetito!