Come preparare un delizioso Panone Bolognese

La ricetta per uno sfizioso Panone Bolognese

Il panone bolognese è un piatto molto semplice da preparare, che può essere gustato come antipasto o come secondo. Si tratta di una ricetta tipica della cucina emiliana, e può essere realizzata con pochi e semplici ingredienti.

Ingredienti

Per preparare un delizioso panone bolognese servono i seguenti ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 200 gr di strutto
• 200 ml di acqua
• 50 gr di lievito di birra
• 50 gr di sale
• 200 gr di prosciutto cotto
• 100 gr di formaggio grattugiato
• 100 gr di mortadella

Preparazione

Inizia preparando l’impasto: versa la farina in una ciotola capiente, aggiungi lo strutto, l’acqua e il lievito di birra e inizia a impastare con le mani. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungi il sale e continua a impastare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. A questo punto, trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo con le mani fino a formare una palla. Copri la palla con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa un’ora.

Trascorso questo tempo, prendi l’impasto lievitato e stendilo con un mattarello su una spianatoia infarinata, formando un disco di circa mezzo centimetro di spessore. Metti al centro della sfoglia prosciutto cotto, formaggio grattugiato e mortadella tagliata a dadini. Fai una piega a metà della sfoglia e poi a metà ancora, in modo da ottenere una forma a triangolo. Prendi le estremità del triangolo e piegale su se stesse, in modo da formare una specie di ciambella.

Quindi, trasferisci il panone bolognese su una teglia rivestita con carta da forno, spennellalo con un po’ di olio di oliva e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Il tuo delizioso panone bolognese è pronto per essere servito.

Consigli

Il panone bolognese può essere servito sia caldo che freddo. Se vuoi, puoi personalizzarlo aggiungendo altri ingredienti, come olive, capperi, pomodorini secchi, ecc. Per renderlo ancora più sfizioso, puoi anche aggiungere un po’ di olio aglio e prezzemolo.