Ricetta della Pizza con Lievito Madre in Polvere

Preparare la Pasta

Inizia preparando la pasta. In una ciotola capiente unisci 500 gr di farina, 300 gr di acqua, 8 gr di sale, 8 gr di olio extravergine d’oliva e 3 gr di lievito madre in polvere. Mescola gli ingredienti con una forchetta e poi lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.

Formare la Pizza

Prendi una parte dell’impasto e forma una palla liscia. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare la palla per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendi la palla con un mattarello o con le mani fino ad ottenere una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Adagiala su una teglia o su una placca da forno e lascia lievitare per circa 2 ore.

Condire la Pizza

A questo punto la pizza è pronta per essere condita. Spalma sulla superficie una salsa di pomodoro, aggiungi qualche foglia di basilico, un filo di olio extravergine d’oliva e una manciata di mozzarella. Puoi aggiungere anche altri ingredienti a piacere come salame, prosciutto cotto, funghi, ecc.

Cuocere la Pizza

Inforna la pizza a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà leggermente colorata. Quando la pizza è pronta, sfornala e lascia intiepidire prima di servire.

Consigli Utili

Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaio di lievito di birra in polvere. Inoltre, se desideri, puoi sostituire alla farina di tipo 0 la farina di farro oppure un mix di farine integrale.

Conclusione

Ecco la ricetta per preparare una gustosa pizza con lievito madre in polvere. Una volta sperimentata la ricetta, puoi personalizzarla aggiungendo gli ingredienti che preferisci. In ogni caso, una volta pronta, sarà un vero e proprio successo!