Savarin di riso la ricetta creativa e in versione salata del celebre from www.cookist.it

Ricetta del Savarin: un dolce speciale per un’occasione speciale

Cos’è un savarin?

Un savarin è un dolce soffice a base di lievito, simile ad un panettone o ad un pan di spagna. È un dolce tipico della cucina francese, ma ormai apprezzato e preparato un po’ in tutto il mondo. Si tratta di una ricetta davvero speciale, che richiede una certa abilità e un po’ di pazienza.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti che occorrono per preparare il savarin: 300 gr di farina, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 3 uova, 8 gr di lievito di birra, un bicchiere di latte, un cucchiaio di estratto di vaniglia, un pizzico di sale e un bicchiere di liquore all’arancia (facoltativo).

Preparazione

Inizia preparando il lievitino: sciogli il lievito di birra in un po’ di latte tiepido e mescola con un po’ di farina fino a ottenere un composto omogeneo. Copri con uno strofinaccio e lascia riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo, lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unisci le uova, uno alla volta, e continua a lavorare il composto fino a che non sarà ben amalgamato. Quindi unisci l’estratto di vaniglia e il sale.

Unire il lievitino

Ora unisci il lievitino al composto e mescola con un cucchiaio di legno. Aggiungi gradualmente la farina, poco alla volta, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con uno strofinaccio e lascia riposare per circa un’ora. Trascorso questo tempo, riprendi l’impasto e aggiungi il liquore all’arancia, mescolando con cura. A questo punto, versa l’impasto in uno stampo da savarin e lascia lievitare per circa un’ora.

Cuocere

Una volta che il savarin ha raddoppiato il suo volume, infornalo a 180°C per circa 35-40 minuti. A cottura ultimata, lascia raffreddare il savarin e sformalo delicatamente. Spolverizzalo con dello zucchero a velo e servilo in tavola.

Buon appetito!

Ecco pronto il tuo delizioso savarin! Un dolce perfetto per un’occasione speciale o per una merenda diversa dal solito. Provalo e scopri la bontà di questa ricetta! Buon appetito!

Cos’è un Savarin?

Un savarin è un dolce francese che consiste in una torta lievitata soffice che viene cotta come un budino. La ricetta originale prevede l’utilizzo di uno stampo a forma di anello, ma si può anche utilizzare uno stampo a ciambella. È tradizionalmente farcito con marmellata di frutta, crema pasticcera, mousse e gelatine.

Preparazione

Inizia preparando il lievitino: scalda il latte fino a quando non è tiepido, quindi sciogli il lievito di birra e la scorza di limone grattugiata. In una ciotola, metti la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti. Versa il latte con il lievito di birra e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un’ora.

Quando l’impasto sarà lievitato, stendilo in una sfoglia sottile su una spianatoia infarinata. Taglia l’impasto a forma di anello e trasferiscilo nello stampo per savarin. Inforna a 200°C per circa 20 minuti. Togli dal forno e lascialo raffreddare.

Farcitura

Per la farcitura, prepara la marmellata di frutta e la crema pasticcera. Taglia il savarin a metà e spalma la marmellata di frutta sulla base. Aggiungi la crema pasticcera e copri con l’altra metà del savarin. Decora con la gelatina e servi.

Ecco Pronto il Tuo Delizioso Savarin Originale!

In questo modo puoi facilmente preparare un savarin davvero delizioso secondo la ricetta originale. Se vuoi variare, puoi usare altri tipi di farcitura come mousse o crema al cioccolato. Divertiti a creare il tuo savarin e buon appetito!