Come preparare degli ottimi gnocchi alla ricotta

Gli ingredienti

Per preparare degli ottimi gnocchi alla ricotta, servono solamente pochi semplici ingredienti: 500g di ricotta, 2 uova, 350g di farina, sale e noce moscata.

La preparazione

Inizia prendendo la ricotta e mettendola in una ciotola. Aggiungi le uova, la farina, il sale e una grattata di noce moscata. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Formare gli gnocchi

Una volta pronto l’impasto, forma delle palline con le mani e poi schiacciale leggermente con il palmo della mano. Successivamente, prendi una forchetta e schiaccia le palline di impasto in modo da dare loro la classica forma degli gnocchi.

Cuocere

Una volta pronti, puoi scegliere tra due modi per cuocere gli gnocchi: metterli in una pentola con acqua bollente salata, oppure in una padella con olio d’oliva e un po’ di burro fuso. Cuoci fino a quando gli gnocchi non diventano dorati.

Servire

Una volta pronti, puoi servire gli gnocchi con un sugo di pomodoro o con della besciamella, oppure condire con un po’ di parmigiano e salvia. Se vuoi, puoi anche aggiungere delle olive nere o del prosciutto cotto.

Conclusione

Gli gnocchi alla ricotta sono un piatto semplice e veloce da preparare. Puoi servirli come piatto principale o come contorno, in base alle tue preferenze. Sono ottimi sia caldi che freddi, quindi puoi anche prepararli in anticipo e conservarli in frigo per un paio di giorni. In questo modo, puoi gustarteli in qualsiasi momento!