Costine in Umido Ricetta

Preparazione

Per preparare le costine in umido, iniziare lavando accuratamente le costine sotto acqua fredda corrente. Per rimuovere eventuali residui di grasso, tagliare con un coltello le parti più grasse.

Quindi, trasferire le costine in una padella capiente e farle rosolare a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.

Ingredienti

Per preparare le costine in umido avrai bisogno di:

• 1 kg di costine di maiale
• 1 cipolla bianca
• 1 carota
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di brodo di pollo

Cottura

Aggiungere la cipolla, la carota e l’aglio tritati nella padella con le costine e far soffriggere per circa 5 minuti. Unire quindi la passata di pomodoro, l’olio di oliva, il vino bianco, il sale e il pepe. Lasciare cuocere il tutto a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il brodo di pollo, mescolare bene e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Servire le costine in umido calde con contorno di insalata verde.

Consigli

Se volete una ricetta più saporita aggiungete un pizzico di zenzero grattugiato o un cucchiaino di paprika dolce. Potete anche sostituire il vino bianco con del vino rosso.

Le costine in umido sono un secondo piatto saporito e molto apprezzato. Ideale da servire in occasione di un pranzo domenicale in famiglia. Buon appetito!