Crema di Pistacchio Salata Ricetta
Cosa Serve
Per preparare questa deliziosa crema di pistacchio salata servono i seguenti ingredienti:
- 150 gr di pistacchio
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale q.b.
Preparazione
Iniziate a preparare la crema di pistacchio salata lavando accuratamente i pistacchi, togliendo la buccia e la pellicina esterna. Frullateli finemente con un mixer ad immersione o in un robot da cucina fino ad ottenere una poltiglia abbastanza morbida.
Mettete la poltiglia ottenuta in un pentolino e aggiungete il latte, l’olio extra vergine di oliva, il parmigiano reggiano grattugiato e il sale. Mescolate con una frusta e fate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti, mescolando spesso.
Quando la crema di pistacchio salata è cotta, trasferitela in una ciotola e servitela ancora calda o a temperatura ambiente.
Consigli
Se gradite, potete arricchire la crema di pistacchio salata con un pizzico di pepe, del prezzemolo tritato o della menta fresca. Inoltre, se volete rendere la crema ancora più gustosa, potete aggiungere un cucchiaio di burro.
Varianti
Se non amate il sapore del pistacchio, potete preparare la crema con altri ingredienti come mandorle, nocciole, noci o anacardi. Se invece desiderate preparare una crema con un sapore più dolce, potete sostituire il parmigiano reggiano con del formaggio fresco o del formaggio spalmabile, mettendo anche qualche cucchiaio di zucchero.
Conservazione
La crema di pistacchio salata si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Si può anche congelare, per cui una volta raffreddata, trasferitela in un contenitore adatto alla congelazione e conservatela per circa 2 mesi.
