Crescia Marchigiana Ricetta – Un’antica Ricetta Tradizionale!
La crescia marchigiana: l’antica ricetta per una deliziosa merendina
La crescia marchigiana è una deliziosa merendina che si prepara in modo semplice e veloce con gli ingredienti base del pane. Si tratta di un dolce tipico delle Marche, anche conosciuto come crescia di Pasqua, che si prepara con farina, uova, lievito, latte, olio e sale. La ricetta, che risale al Cinquecento, è sempre molto apprezzata in tutta Italia.
Gli ingredienti per la crescia marchigiana
Per preparare la Crescia marchigiana, è necessario procurarsi i seguenti ingredienti:
- 500g di farina 00
- 2 uova intere
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione della crescia marchigiana
Iniziate versando la farina in una ciotola abbastanza capiente. Aggiungete il lievito di birra e lavorateli con le mani. Quindi aggiungete le uova, il latte e l’olio. Impastate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete infine il sale e continuate ad impastare per alcuni minuti. Quando avrete ottenuto un impasto ben lavorato, coprito con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
Cottura della crescia marchigiana
Trascorso il tempo di lievitazione, prendete l’impasto e lavoratelo con le mani fino a ottenere una sfoglia sottile. Tagliatela a quadrati di circa 10 cm di lato. Disponete i quadrati su una teglia foderata con carta da forno, coprite con altra carta da forno e lasciate lievitare ancora per circa mezz’ora. Cuocete la crescia in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Quando la crescia sarà ben dorata, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di gustarla.
Consigli
Per una crescia ancora più gustosa, potete aggiungere all’impasto un pizzico di zucchero, oppure decorare la superficie dei quadrati di crescia con semi di sesamo o di papavero. Se preferite, potete servire la crescia ancora calda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia: una vera delizia!
