Deliziosa Ricetta di Ciliegie Sotto Spirito
Introduzione
La ricetta delle ciliegie sotto spirito o liquore di ciliegie è una deliziosa preparazione che può essere preparata sia durante l’estate che nella stagione autunnale. È una ricetta semplice da preparare e che può essere servita come dessert o come accompagnamento di alcuni piatti.
Ingredienti
Per preparare la ricetta delle ciliegie sotto spirito ci servono pochi e semplici ingredienti:
- 1 kg di ciliegie
- 400 g di zucchero
- 1 bicchiere di brandy
- 1/2 bicchiere di amaretto
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di succo di limone
Preparazione
Per preparare la ricetta delle ciliegie sotto spirito iniziamo con il lavare accuratamente e sgusciare le ciliegie. Dopo averle sgusciate mettiamole in una ciotola e ricopriamole con lo zucchero. Mescoliamo per bene e lasciamo riposare per almeno 12 ore.
Trascorse le 12 ore prendiamo un tegame e aggiungiamo le ciliegie con lo zucchero, il brandy, l’amaretto, il vino bianco e il succo di limone. Mescoliamo per bene e mettiamo sul fuoco. Fate cuocere per circa 30 minuti fino a quando le ciliegie non saranno ben cotte.
Una volta cotte prendiamo un barattolo di vetro e versiamoci dentro le ciliegie. Lasciamo raffreddare e poi chiudiamo bene il barattolo. Conserviamo in frigo e serviamo fredde come dessert o come accompagnamento di alcuni piatti.
Consigli
Per preparare un liquore di ciliegie ancora più delizioso, aggiungete anche una stecca di cannella o un paio di chiodi di garofano al tegame durante la cottura.
Varianti
Potete variare la ricetta delle ciliegie sotto spirito sostituendo l’amaretto con altre liquori come il limoncello o la crema di limoncello.
