Formaggelle di Ricotta Sarde, un Delizioso Piatto di Natale

Cosa Sono le Formaggelle di Ricotta Sarde?

Le formaggelle di ricotta sarde sono un tradizionale piatto della cucina sarda, che viene preparato di solito per le feste di Natale. Si tratta di una ricetta semplice ed economica, che può essere preparata in anticipo e conservata in frigo fino al momento del servizio.

Ingredienti Necessari per Preparare le Formaggelle di Ricotta Sarde

Per preparare le formaggelle di ricotta sarde sono necessari pochi e semplici ingredienti:

• 500 g di ricotta vaccina
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di farina
• Olio di oliva q.b.

Preparazione delle Formaggelle di Ricotta Sarde

Iniziate preparando la ricotta: mettetela in una ciotola e lavoratela con una forchetta fino a quando non sarà omogenea. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe, quindi amalgamate bene gli ingredienti. Unite la farina e mescolate di nuovo fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Preparazione delle Formaggelle

Prendete una teglia da forno, unta con l’olio, e formate con l’impasto delle palline della dimensione di una noce. Appiattite le palline con una forchetta, in modo da formare delle formagelle. Infornate le formagelle a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate. Sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle.

Consigli e Varianti

Le formagelle di ricotta sarde possono essere servite calde o fredde. Sono ottime così come sono, ma se volete rendere ancora più gustoso il piatto, potete aggiungere qualche cucchiaio di pomodoro o un po’ di basilico tritato. Potete anche preparare un sughetto di pomodoro da servire a parte.

Conclusione

Le formagelle di ricotta sarde sono un piatto semplice e gustoso, ideale da servire come antipasto o come contorno. Sono veloci da preparare e molto economiche, quindi sono un’ottima soluzione per le feste di Natale.