Krumiri: Una Ricetta Tradizionale

Cosa sono i Krumiri?

I Krumiri sono uno dei dolci più antichi d’Italia. Si tratta di una ricetta tradizionale che risale addirittura al 1700. Nonostante siano passati più di 300 anni, questi dolcetti non hanno perso la loro popolarità.

Krumiri sono biscotti a forma di nastro o di cilindro, tradizionalmente preparati con farina, zucchero, burro, uova e spezie come vaniglia, cannella o zenzero. La ricetta originale prevede anche l’utilizzo di mandorle, noci, pinoli o granella di zucchero per la decorazione.

Come Preparare i Krumiri

Per preparare i Krumiri iniziate a lavorare 100 grammi di burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Una volta che il burro sarà ben ammorbidito, aggiungete un tuorlo d’uovo e una presa di sale. Lavorate gli ingredienti finché non avrete ottenuto una crema liscia.

Quindi unite la farina e amalgamate bene. Se necessario, aggiungete un po’ di latte per renderla più morbida. Infine, unite le spezie e mescolate ancora. Ricavate dall’impasto tante strisce, che dovrete arrotolare su se stesse e schiacciare leggermente con le dita.

Disponete i vostri Krumiri su una teglia ricoperta di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare su una gratella.

Decorare i Krumiri

Una volta che i Krumiri si saranno raffreddati, potete decorarli con la granella di zucchero o con le mandorle. Prendete una ciotolina e versate al suo interno lo zucchero o le mandorle tritate, quindi immergetevi i biscotti e fate in modo che la granella aderisca bene.

Una volta che avrete decorato tutti i vostri Krumiri, potete servirli. Potete accompagnarli con una tazza di caffè o tè, oppure gustarli semplicemente da soli come merenda pomeridiana.

Godetevi i Vostri Krumiri!