La Ricetta del Pane Arabo

Che Cos’è il Pane Arabo?

Il pane arabo è una variante del pane turco usato nei paesi arabi. La particolarità principale è che, invece di essere preparato in forma di pagnotta, viene fatto a mano in rotoli sottili che hanno una forma allungata. Si tratta di un pane dalla consistenza croccante ma che rimane soffice all’interno. Solitamente viene servito con il cous cous o con condimenti come hummus o tzatziki.

Ingredienti necessari

Per preparare il pane arabo occorrono gli ingredienti seguenti:
– 500 gr di farina bianca
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiaini di zucchero
– 1 cucchiaino di lievito di birra
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– circa 300 ml di acqua tiepida

Preparazione

Iniziate preparando la pasta. Mescolate la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in una ciotola, quindi aggiungete l’olio e l’acqua a filo. Lavorate l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferitelo su una superficie infarinata e continuate a lavorarlo finché non risulta liscio ed elastico. Una volta ottenuta la pasta, lasciatela riposare per circa 30 minuti coperta con un canovaccio.

Stendere la pasta

Dividere l’impasto in piccole palline. Prendete una pallina alla volta, stendetela su un piano infarinato e, con un mattarello, allargatela fino a ottenere una sfoglia sottile. Quando avrete steso tutta la pasta, prendete una teglia e adagiatevi sopra le sfoglie, sovrapponendole leggermente.

Cottura

Cuocete il pane arabo in forno già caldo a 200°C. Fate cuocere per circa 15-20 minuti, finché non risulta ben dorato. Togliete quindi il pane dal forno e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.

Conservazione

Una volta cotto, il pane arabo può essere conservato a temperatura ambiente per diversi giorni, sotto un canovaccio o in un contenitore ermetico. Si può anche congelare, sia crudo che cotto. Potete quindi preparare diversi rotoli e conservarli in freezer, pronti per essere usati in caso di necessità.