La ricetta della pasta di riso – Uno sguardo al 2023
Cosa hai bisogno?
Per preparare la pasta di riso avrai bisogno di:
- 1kg di riso
- 500ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Come si prepara?
Per preparare la pasta di riso, inizia sciacquando il riso fino a quando l’acqua non risulta più torbida.
Quindi metti il riso in una pentola con abbastanza acqua da coprire il riso. Aggiungi il sale e l’olio d’oliva e porta a ebollizione. Cuoci il riso a fuoco medio-alto per circa 20 minuti o finchè non sarà cotto ma ancora leggermente al dente.
Scola il riso e lascia raffreddare. Quando si sarà raffreddato, trasferisci il riso in una ciotola e mescola con le mani finché non diventa un impasto omogeneo.
A questo punto, prendi una parte dell’impasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Usando una rotella tagliapasta arrotondata, taglia la pasta in strisce larghe circa 5 centimetri. Ripeti l’operazione con il resto dell’impasto.
Come conservare la pasta di riso?
Una volta preparata la pasta di riso, puoi conservarla in un contenitore sigillato per un massimo di 5 giorni. Se preferisci congelarla, mettila in un contenitore ermetico e conservala per un periodo massimo di 3 mesi.
Come si cucina la pasta di riso?
Per cucinare la pasta di riso, metti una pentola con abbastanza acqua salata a bollire e aggiungi la pasta. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti o finchè la pasta non sarà cotta ma ancora leggermente al dente.
Scola la pasta e servila con il condimento della tua scelta.
Conclusione
La ricetta della pasta di riso è una ricetta semplice e veloce da preparare. La pasta di riso è una deliziosa alternativa alla pasta di semola di grano duro e può essere servita con una varietà di condimenti.
Inoltre, si conserva facilmente in frigorifero o in freezer, rendendola un’ottima scelta anche per i pasti della settimana.
