La ricetta della Platessa alla Mugnaia

Cosa serve per preparare la Platessa alla Mugnaia?

Per preparare la ricetta della Platessa alla Mugnaia sono necessari pochi ingredienti. Innanzitutto, avrai bisogno di una platessa di circa 300-400 g, alcuni pomodori maturi, uno spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Come preparare la Platessa alla Mugnaia?

Per preparare la Platessa alla Mugnaia inizia lavando la platessa e asciugandola con un panno. Taglia a metà i pomodori, eliminando i semi. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e aggiungi uno spicchio d’aglio. Aggiungi i pomodori e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi una presa di sale, una macinata di pepe e una manciata di prezzemolo tritato.

Come cuocere la Platessa?

Una volta preparata la salsa, aggiungi la platessa. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, girandola di tanto in tanto. Quando la platessa è ben cotta, spegni il fuoco e servi la Platessa alla Mugnaia ben calda.

Consigli e note

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di origano secco alla salsa. Se vuoi, puoi anche aggiungere dei capperi o delle olive nere. La Platessa alla Mugnaia è un piatto molto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena veloce o da servire come antipasto.

Varianti

Questa ricetta si presta a numerose varianti. Puoi sostituire la platessa con altri pesci come il merluzzo, la sogliola o l’orata. Puoi anche cambiare la salsa, aggiungendo delle verdure come melanzane, zucchine o peperoni.