Lasagne al forno della nonna: la ricetta originale

Una ricetta tradizionale italiana

Le lasagne al forno sono una ricetta italiana molto antica e tradizionale. La ricetta della nonna, che è la versione originale di questo piatto, è una ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione.

Ingredienti

Per preparare le lasagne al forno della nonna, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 gr. di sfoglie di lasagne fresche, 500 gr. di ragù di carne, 500 gr. di besciamella, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 100 gr. di burro e sale q.b.

Preparazione

Per preparare le lasagne al forno, iniziate preparando il ragù di carne: fate rosolare la carne in una pentola con un filo d’olio, aggiungete l’aglio, le carote, la cipolla e il sedano e fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete quindi il passato di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Preparazione della besciamella

Mentre il ragù di carne cuoce, dedicatevi alla preparazione della besciamella: in una casseruola, sciogliete il burro a fiamma bassa e aggiungete la farina mescolando con un cucchiaio di legno. Una volta che il burro e la farina si saranno amalgamati, aggiungete il latte caldo mescolando fino a ottenere una besciamella liscia e senza grumi.

Assemblaggio della lasagna al forno

Ora che avete tutti gli ingredienti pronti, dedicatevi all’assemblaggio della lasagna al forno: in una teglia rettangolare, disponete un leggero strato di ragù di carne, poi adagiate uno strato di sfoglie di lasagne, quindi uno strato di besciamella, uno strato di parmigiano grattugiato e poi ancora uno strato di ragù di carne. Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, quindi terminate con uno strato di parmigiano grattugiato.

Cottura e servizio

A questo punto, la vostra lasagna al forno della nonna è pronta per essere cotta: infornate la teglia a 200°C per circa 40 minuti. Una volta cotta, sfornatela e servitela calda in tavola. Buon appetito!