Paccheri al forno: una ricetta facile e gustosa

Cos’è un pacchero al forno?

I Paccheri al forno sono un primo piatto di pasta tipico della cucina napoletana. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare, che prevede l’aggiunta di pomodoro, mozzarella e basilico. Il risultato è un piatto ricco, gustoso e molto saporito, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.

Ingredienti per 4 persone

400 g di paccheri, 1 l di passata di pomodoro, 200 g di mozzarella, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di basilico, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

Preparazione

Per preparare i paccheri al forno, iniziate mettendo a bollire l’acqua in una pentola capiente. Aggiungete un pizzico di sale e tuffatevi la pasta. Cuocetela per circa 10 minuti, quindi scolatela e lasciatela intiepidire. Nel frattempo, prendete una padella antiaderente, aggiungete l’olio extravergine di oliva e fate soffriggere l’aglio schiacciato. Aggiungete quindi la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salate a piacere.

Come assemblare i paccheri al forno

Prendete una teglia da forno, ricopritela con uno strato di passata di pomodoro e adagiatevi sopra i paccheri. Ricopriteli con la passata rimasta e con qualche fiocchetto di mozzarella. Aggiungete qualche fogliolina di basilico, quindi aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva e mettete in forno preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti. I paccheri al forno sono pronti!

Consigli

Se volete rendere più saporiti i vostri paccheri al forno, potete aggiungere del peperoncino in polvere o altre spezie a piacere. Se invece volete preparare un piatto più leggero, potete sostituire la mozzarella con della ricotta fresca. Potete servire i paccheri al forno anche freddi, per una cena estiva.