Polenta fioretto, una ricetta sfiziosa ed economica
Cos’è la polenta fioretto?
La polenta fioretto è una ricetta tradizionale italiana, a base di farina di mais fioretto, un tipo di mais di media grandezza. Originaria del Nord Italia, grazie alla sua versatilità è diventata un piatto molto diffuso sia nel centro che nel sud del paese. La polenta fioretto può essere servita sia calda che fredda, come accompagnamento di carne o pesce, o anche come piatto unico.
Ingredienti della polenta fioretto ricetta
Per preparare la polenta fioretto ricetta, servono i seguenti ingredienti:
- 500 gr di farina di mais fioretto;
- 1 litro di acqua;
- 1 cucchiaio di sale;
- 30 gr di burro;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- Formaggio grattugiato a piacere.
Preparazione della polenta fioretto ricetta
Iniziate scaldando l’acqua in una pentola capiente, aggiungete un cucchiaio di sale e portate a ebollizione. Quando l’acqua raggiunge l’ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e versate la farina di mais fioretto a pioggia, mescolando con una frusta. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando la polenta non si sarà ben addensata.
Cottura della polenta fioretto ricetta
Quando la polenta è ben addensata, spegnete il fuoco e incorporate il burro e l’olio extravergine d’oliva. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. A questo punto, versate la polenta in una teglia da forno inumidita con un goccio di olio extravergine d’oliva e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Distribuite un po’ di formaggio grattugiato sulla superficie e infornate in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Quando la polenta fioretto sarà ben dorata, sfornatela e servitela calda.
Conservazione della polenta fioretto ricetta
Una volta cotta, la polenta fioretto può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni, avvolta in un foglio di carta da forno e riposta in un contenitore ermetico. Si consiglia di riscaldarla prima di servirla.
La polenta fioretto, un piatto rustico e sfizioso!
La polenta fioretto è una ricetta tradizionale italiana molto semplice e dal sapore rustico. Si tratta di un piatto completo, nutriente e dal costo contenuto, ideale per le famiglie numerose o per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. La polenta fioretto può essere servita come contorno di carne o pesce, oppure come piatto unico, completando con un contorno di verdure. Provate la ricetta e scoprite tutta la bontà della polenta fioretto.
