Ravazzate siciliane ricetta originale: godere la bontà della tradizione

Cos’è una ravazzata siciliana?

Le ravazzate siciliane sono uno dei dolci più amati nella tradizione siciliana, conosciute anche come “ravazzatine” o “ravazzolle”. Sono dei biscotti a forma di ciambella – o anche a forma di conchiglia – preparati con farina, zucchero, olio di oliva o burro e aromatizzati con cannella, limone o anice.

Ricetta originale delle ravazzate siciliane

Per preparare le ravazzate siciliane occorrono pochi e semplici ingredienti: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di olio di oliva oppure 80 gr di burro, buccia di limone grattugiata, un pizzico di cannella e un pizzico di anice.

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, le uova, l’olio di oliva o il burro, la buccia di limone grattugiata, la cannella e l’anice. Lavorare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare l’impasto per almeno un’ora.

Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. Tagliare con una rotella dentata dei cerchi di circa 8 cm di diametro e disporli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Una volta cotte, le ravazzate siciliane possono essere servite calde o fredde e decorate con una spolverata di zucchero a velo. Sono perfette da gustare a colazione o a merenda!

Perché le ravazzate siciliane sono così apprezzate?

Le ravazzate siciliane sono un dolce tradizionale molto apprezzato per la semplicità della ricetta e per l’intenso aroma di cannella e anice. Sono anche uno dei dolci più versatili in quanto possono essere consumate sia calde che fredde, e possono essere servite sia a colazione che a merenda.

Inoltre, possono essere accompagnate da una spolverata di zucchero a velo oppure possono essere farcite con marmellate, crema pasticcera o crema al limone. Insomma, un dolce che saprà conquistare il palato di grandi e piccini!