Ricetta Biancomangiare alla Mandorla
Che cos’è il Biancomangiare?
Il Biancomangiare, noto anche come latte cotto alla mandorla, è una crema dolce e delicata a base di latte e mandorle. Originario della Sicilia, viene spesso servito come dessert a fine pasto. La ricetta del Biancomangiare è abbastanza semplice e veloce: l’unico problema è che deve essere consumato subito, altrimenti si solidifica.
La Ricetta del Biancomangiare alla Mandorla
Per preparare il Biancomangiare alla mandorla, inizia con la preparazione della base di latte: prendi un litro di latte e portalo ad ebollizione in un pentolino. Aggiungi una manciata di mandorle tritate, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. Mescola bene e lascia sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine, toglilo dal fuoco e lascia raffreddare.
Paso Successivo: Preparare la Crema di Mandorle
In un mixer metti 200 grammi di mandorle sbucciate e tritate. Unisci un cucchiaio di acqua e frulla fino ad ottenere una crema liscia. Mescola la crema di mandorle con il latte e mescola bene. Rimetti in pentola e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti. Alla fine, toglilo dal fuoco e lascia raffreddare.
Terzo Passo: Preparare la Gelatina
In un pentolino, mescola un cucchiaino di gelatina in polvere con 2 cucchiai d’acqua. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto. Unisci la gelatina al latte e mescola bene. Rimetti sul fuoco e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti. Alla fine, toglilo dal fuoco e lascia raffreddare.
Quattro Passo: Versare in uno Stampo
Una volta che la crema è pronta, versa il Biancomangiare in uno stampo e lascia raffreddare. Quando è solidificato, capovolgi lo stampo su un piatto da portata. Decora con mandorle tritate e servi. Il Biancomangiare può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
Gustoso e Nutriente
Il Biancomangiare alla mandorla è un dolce davvero delizioso e nutriente. È una buona fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali. È anche una buona fonte di antiossidanti, che aiutano a prevenire l’invecchiamento precoce. Il Biancomangiare alla mandorla è un dolce facile da preparare e perfetto per deliziare i tuoi ospiti.
