Ricetta Cornetti Sfogliati Montersino
I Cornetti Sfogliati: Una Delizia da Assaporare
I cornetti sfogliati sono uno dei dolci più amati in Italia. Sono dei dolci morbidi e dorati all’esterno, con un ripieno di marmellata o crema pasticcera all’interno. La ricetta che vi proponiamo, ispirata a quella del grande pasticcere Gino Montersino, è una ricetta tradizionale che vi permetterà di realizzare dei cornetti sfogliati davvero gustosi.
Ingredienti per 4-6 Persone
Per la preparazione dei cornetti sfogliati Montersino vi occorrono i seguenti ingredienti:
- 500 g di farina
- 200 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 20 g di lievito di birra fresco
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- Marmellata o crema pasticcera a piacere
Preparazione della Pasta Sfoglia
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato e il pizzico di sale. Aggiungete l’olio di semi, il latte e l’uovo e impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Una volta ottenuta la pasta sfoglia, stendetela con un mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 40 cm x 40 cm. Spennellate la superficie con un po’ di burro e poi tagliatela a strisce di circa 1 cm di spessore.
Preparazione dei Cornetti
Prendete una delle strisce di pasta sfoglia e arrotolatela su se stessa formando un cilindro. Tagliatelo a fette alte circa 3 cm e prendete una fetta alla volta. Ora stendete la fetta con le mani, arrotolatela su se stessa creando un cilindro e chiudetelo con una leggera pressione. Prendete una delle estremità e arrotolatela verso l’esterno formando un cornetto. Ripetete la stessa operazione con tutte le fette di pasta sfoglia ottenendo i cornetti sfogliati.
Cottura e Guarnizione
Adagiate i cornetti su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Sfornateli quando saranno gonfi e dorati. Lasciateli raffreddare e poi farciteli con marmellata o crema pasticcera a piacere. I vostri deliziosi cornetti sfogliati Montersino sono pronti per essere serviti!
Consigli e Varianti
Potete servire i vostri cornetti sfogliati Montersino anche con altre farciture come creme al cioccolato, creme al pistacchio o creme al caffè. Se desiderate una versione più leggera potete sostituire l’olio di semi con olio extravergine di oliva.
