Ricetta Costine di Maiale in Umido
Ingredienti
Per preparare questa ricetta deliziosa delle costine di maiale in umido, avrai bisogno di:
- 500 grammi di costine di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 carota
- 200 ml di vino bianco
- 100 ml di brodo di carne
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Alloro
Preparazione
Inizia preparando le costine di maiale: togli loro la parte più dura e tagliale a pezzi di circa 3 cm di spessore. Passale poi in una ciotola e condiscile con un po’ di sale e pepe.
In una casseruola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere l’aglio e la cipolla tritati finemente. Unisci poi le costine di maiale e falli rosolare per una decina di minuti.
Aggiungi il vino bianco, il brodo di carne, la carota tagliata a rondelle, un rametto di alloro e qualche foglia di salvia. Sala leggermente e lascia cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti.
Cottura
Quando le costine di maiale saranno cotte, togli la carota e l’alloro. Lascia insaporire il sugo per altri 10 minuti a fuoco lento.
Servi le costine di maiale calde e accompagnale con un contorno di verdure a piacere.
Consigli
Conserva le Costine di Maiale in Umido
Puoi conservare le costine di maiale in umido in frigorifero per al massimo 2 giorni. Il consiglio è di consumarle ben calde.
Scongelare le Costine di Maiale
Le costine di maiale possono essere anche congelate. Prima di cuocerle, scongelale in frigorifero. Una volta scongelate, conservale ancora in frigo per al massimo 24 ore.
Varianti
Per dare un sapore in più alla ricetta delle costine di maiale in umido, puoi sostituire il vino bianco con del vino rosso. In alternativa, puoi aggiungere dei funghi porcini a pezzetti.
