Ricetta crema al cocco fredda – Un gustoso dolce per le giornate estive

Perchè scegliere la ricetta crema al cocco fredda

Se stai cercando un dolce fresco e sfizioso da portare in tavola durante le calde giornate estive, la ricetta crema al cocco fredda è quello che fa per te. La sua preparazione è semplicissima, veloce ed assicura un risultato eccellente.

Ingredienti

Per preparare la ricetta crema al cocco fredda servono pochi ingredienti: 500ml di latte di cocco, 4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di farina di cocco, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere, 1 pizzico di sale e un cucchiaio di olio di cocco.

Preparazione

Inizia la preparazione della ricetta crema al cocco fredda separando i tuorli d’uovo dalle chiare e montando quest’ultime con lo zucchero fino ad ottenere una spuma. A parte, mescola i tuorli con la farina di cocco, la vaniglia in polvere, il sale e l’olio di cocco. Aggiungi quindi il latte di cocco e mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

Trasferisci il composto in una casseruola e cuoci a fuoco basso mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi. Quando la crema inizia a bollire, abbassa la fiamma e cuoci per altri 5 minuti. Spegni quindi il fuoco e lascia intiepidire. Una volta intiepidita, incorpora delicatamente la spuma di chiara d’uovo precedentemente preparata mescolando dal basso verso l’alto.

Conservazione

La ricetta crema al cocco fredda è ottima da servire subito, ma può essere conservata in frigorifero per qualche giorno. Per mantenerla morbida e vellutata, ricordati di mescolarla la mattina prima di servirla.

Consigli

La crema al cocco fredda è ottima da gustare da sola, ma puoi anche arricchirla con frutta fresca, biscotti sbriciolati o scaglie di cocco. Se vuoi renderla ancora più golosa, aggiungi anche una cucchiaiata di Nutella.