Ricetta Cuzzupe Calabresi: Una Delizia Fatta in Casa con Lievito di Birra
Introduzione
Una ricetta dolce e deliziosa che arriva direttamente dalle campagne calabresi. La cuzzupe è una preparazione di pasta lievitata, con una forma di anello, che viene fritta in olio caldo e poi farcita con marmellata o nutella. Una prelibatezza da gustare in tutte le occasioni, che si può preparare in casa con un po’ di tempo e un po’ di pazienza.
Ingredienti
Per preparare la cuzzupe calabrese servono i seguenti ingredienti:
- 500 grammi di farina 00
- 200 ml di acqua
- 50 grammi di lievito di birra
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- Marmellata o nutella al gusto
Procedimento
Inizia a preparare la cuzzupe versando la farina in una ciotola. Aggiungi il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e l’olio. Inizia ad impastare gli ingredienti, poi aggiungi il sale e lo zucchero. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una pasta liscia ed omogenea. Forma una palla e lascia lievitare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, dividi l’impasto in tante palline, poi stendile con il mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili. Ricava dei cerchi con un coppapasta. Unisci i due estremi dei cerchi ad anello, poi lascia lievitare ancora per 30 minuti.
In una padella scalda l’olio di oliva, poi immergi le cuzzupe e friggile fino a doratura. Togli le cuzzupe dall’olio e adagiale su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Farcisci le cuzzupe con marmellata o nutella.
Consigli
Per rendere la cuzzupe ancora più buona, puoi servirla spolverizzata con zucchero a velo. Se desideri maggiore dolcezza, sostituisci lo zucchero con del miele.
Conclusione
La cuzzupe calabrese è una preparazione dolce e deliziosa. Una vera e propria prelibatezza fritta, che si può preparare in casa con un po’ di tempo e un po’ di pazienza. Una ricetta semplice ma buonissima, che conquisterà tutti i palati!
