Ricetta dei bomboloni con patate

Cosa Occorre

Per realizzare questa ricetta dei bomboloni con patate, vi serviranno: 500 grammi di farina, 150 grammi di strutto, 150 grammi di zucchero, 200 ml di latte, 1 uovo, 1 bustina di lievito di birra, 1 pizzico di sale, 400 grammi di patate lessate e schiacciate.

Preparazione

Iniziate preparando l’impasto: versate la farina in una ciotola capiente e fate un buco al centro, versate lo strutto, lo zucchero, il latte, l’uovo e il lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno e poi continuate a lavorare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Una volta pronto, aggiungete le patate e amalgamate bene l’impasto. Se l’impasto risultasse un po’ duro, aggiungete qualche cucchiaio di latte.

Cottura

Una volta preparato l’impasto, prendete un pezzo di impasto grande come una noce e con le mani date la forma di una pallina. Continuate così fino a terminare tutto l’impasto. Fate scaldare abbondante olio in una padella e friggete i bomboloni a fuoco medio per circa 5 minuti, rigirandoli con delicatezza con un cucchiaio di legno. Quando i bomboloni saranno ben dorati, scolateli dall’olio e adagiateli su un foglio di carta assorbente.

Servizio

Una volta pronti, i vostri bomboloni con patate sono pronti per essere serviti. Potete servirli caldi, accompagnandoli con una spolverata di zucchero a velo.

Consigli e Varianti

Potete creare delle varianti a questa ricetta, ad esempio aggiungendo un cucchiaio di cannella all’impasto oppure potete sostituire le patate con delle mele sbucciate e grattugiate.

Conservazione

I vostri bomboloni con patate possono essere conservati in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Se li preferite caldi, ripassateli brevemente in forno.