Ricetta del pane ai 5 cereali
Ingredienti
Per fare il pane ai 5 cereali, servono:
- 500 g di farina integrale
- 100 g di farina di avena
- 100 g di farina di segale
- 100 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina di mais
- 1/2 cucchiaino di lievito di birra
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio
Preparazione
Inizia preparando il lievito. Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, mescola in una ciotola le farine, lo sale e l’olio. Aggiungi il lievito sciolto nell’acqua e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Quando l’impasto sarà pronto, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Lavora l’impasto con le mani per 10 minuti, quindi forma una palla e mettila a lievitare in una ciotola coperta con pellicola per alimenti per almeno 2 ore.
Riprendi l’impasto e collocalo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Forma una pagnotta e adagiala su una teglia rivestita di carta da forno. Fai delle incisioni sulla superficie e spennella con un po’ di acqua. Lascia lievitare per altre 45 minuti.
Cottura
Inforna il pane ai 5 cereali a 200°C per 40 minuti. Controlla che sia cotto, quindi estrailo dal forno e lascia raffreddare su una gratella.
Consigli
Per una versione più ricca di proteine, sostituisci la farina di mais con la farina di soia.
Conclusione
Il pane ai 5 cereali è una ricetta facile e veloce da preparare, con un risultato eccellente. Puoi mangiarlo a colazione, a pranzo o a cena, accompagnandolo con gli ingredienti che preferisci.
