Ricetta del Plumcake con Uvetta
Ingredienti
Per preparare un delizioso plumcake con uvetta avrai bisogno di:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchiere di latte
- 50 g di uvetta
- scorza grattugiata di un limone
Procedimento
Iniziamo col preparare la base del nostro plumcake. In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo punto unisci le uova una alla volta e mescola bene. Unisci anche la scorza di limone grattugiata e l’uvetta precedentemente ammollata e scolata.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola ancora. Infine, versa il latte a filo e mescola ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Cottura
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake già imburrato e infarinato. Livella la superficie con un cucchiaio e poi inforna a 180°C per circa 40 minuti.
Al termine della cottura, sforna il plumcake con uvetta e lascia raffreddare prima di servirlo.
Consigli
Per ottenere un plumcake ancora più morbido, sostituisci una parte del latte con un bicchiere di yogurt bianco.
Inoltre, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo all’impasto gocce di cioccolato o altra frutta secca a piacere.
Varianti
Puoi preparare un variante di questo dolce sostituendo l’uvetta con una crema all’arancia. In questo caso, unisci l’impasto alla fine con la crema all’arancia e poi versala nello stampo.
In alternativa, puoi preparare un plumcake con gocce di cioccolato. In questo caso, unisci all’impasto le gocce di cioccolato e poi procedi come descritto nella ricetta.
Conclusione
Il plumcake con uvetta è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto da gustare a colazione o a merenda. Puoi personalizzarlo con la frutta secca o la crema all’arancia a piacere.
