Ricetta del Tramezzino Focaccia

Introduzione

La focaccia tramezzino è un delizioso panino farcito che si prepara con una gustosa focaccia. L’impasto si prepara con pochi ingredienti di facile reperibilità: farina, lievito, olio extravergine di oliva e sale. La farcitura è a base di ingredienti semplici come emmental, prosciutto cotto o crudo, tonno e tante altre possibilità.

Ingredienti

Per preparare la focaccia tramezzino occorrono:

• 500 gr di farina
• 1 cubetto di lievito di birra
• 400 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di sale
• Farcitura a piacere (emmental, prosciutto cotto o crudo, tonno)

Preparazione

Per preparare la focaccia tramezzino iniziate dalla preparazione dell’impasto. Versate la farina setacciata in una ciotola, aggiungete il lievito di birra sbriciolato, l’acqua tiepida, l’olio extravergine di oliva e il sale. Impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto su un piano infarinato e lavoratelo con le mani per almeno 10 minuti fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Fate lievitare la focaccia in un luogo asciutto e riparato per almeno un’ora.

Cottura

Trascorso il tempo di lievitazione, stendete la focaccia su una teglia foderata di carta da forno. Con le dita formate dei buchi su tutta la superficie della focaccia. Versate dell’olio extravergine di oliva sulla superficie e spargete il sale. Infornate la focaccia a 200° per 20-25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di farcire.

Farcitura

Tagliate la focaccia a metà e farcite con ingredienti a piacere come il prosciutto cotto, il tonno, l’emmental, la mozzarella, il salame, la mortadella, il prosciutto crudo, i pomodori, le olive, la cipolla, ecc. Date una spolverata di origano e chiudete con l’altra metà della focaccia. Tagliate a metà o a triangoli e servite.

Consigli

Potete realizzare la focaccia tramezzino anche con una base di pizza al posto della focaccia. Al posto della farina potete utilizzare anche un mix di farine. Scegliete gli ingredienti per la farcitura in base ai vostri gusti e provate anche tante altre varianti.