Ricetta della Piadina Fatta in Casa

Ingredienti

Per preparare la piadina fatta in casa avrete bisogno di: 300 gr di farina, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di olio extravergine di oliva, 200 ml di acqua.

Preparazione

Iniziate a preparare la piadina fatta in casa, mettendo la farina in una ciotola capiente. Aggiungete il sale e l’olio extravergine di oliva, e mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. A questo punto, unite l’acqua poca alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Trasferite il composto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. A questo punto, lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti, in modo che si rilassi e diventi più facile da lavorare.

Stendere l’impasto

Quando l’impasto si sarà riposato, dividere in panetti da circa 80 gr l’uno. Prendete uno dei panetti e stendetelo con un mattarello su un piano di lavoro infarinato, fino ad ottenere una sfoglia sottilissima. Se necessario, stendete la sfoglia anche con le mani, così da ottenere una piadina sottile e croccante.

Cuocere la Piadina

Trasferite la piadina su una padella antiaderente calda e fatela cuocere da una parte. A cottura avvenuta, girarla e proseguire la cottura anche dall’altra parte. Prendete nota dei tempi di cottura: dovranno essere circa 5-7 minuti per lato, in base anche alla potenza del fuoco.

Servire

Una volta cotta, la vostra piadina fatta in casa sarà pronta per essere servita. Potrete farcirla con gli ingredienti che preferite: prosciutto, formaggio, verdure o qualsiasi altro ingrediente. Potrete servire la piadina anche semplicemente calda, accompagnandola con una insalata fresca e saporita.