Ricetta Falafel al Forno: Un Delizioso Sapore di Medio Oriente

Cosa sono I Falafel

I falafel sono uno dei più famosi piatti mediorientali. Si tratta di polpette di fave o ceci, fritti o cotti al forno, e di solito serviti con un condimento, come la salsa tahina o una salsa di yogurt.

Ricetta Falafel al Forno

Oggi vogliamo presentarvi una versione leggermente diversa dal solito. Ecco la ricetta per preparare i falafel al forno!

Ingredienti

Questa ricetta prevede l’utilizzo di:

• 200 gr di fave o ceci secchi;
• 1/2 cipolla;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 cucchiaino di cumino in polvere;
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere;
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce;
• 1 cucchiaio di farina di ceci;
• Olio extravergine d’oliva;
• Sale q.b.

Preparazione

Prima di iniziare, mettete a bagno i ceci secchi in acqua fredda per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, scolateli e sciacquateli con cura.

In una ciotola, mescolate insieme i ceci, l’aglio tritato, la cipolla tritata, il cumino, il coriandolo, la paprika, la farina di ceci, un pizzico di sale e un giro d’olio extravergine d’oliva.

Lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette e disponetele in una teglia unta con un filo d’olio.

Infornate a 180°C per circa 20 minuti, in modo che i falafel siano ben dorati.

Servire i Falafel al Forno

I falafel al forno possono essere serviti come antipasto o come piatto unico accompagnato da un contorno leggero, come un’insalata mista. Se volete, potete servirli anche con una salsa di yogurt o con della tahina (salsa di sesamo).

Una volta pronti, potete gustare i vostri saporiti falafel al forno!