Ricetta Focaccia Pugliese Senza Patate

Introduzione alla Focaccia Pugliese Senza Patate

La focaccia pugliese senza patate è una variante della tradizionale focaccia pugliese, un piatto tipico della cucina italiana. Si tratta di una ricetta semplice, veloce e gustosa, che prevede l’utilizzo di farina, olio extravergine di oliva, acqua, lievito di birra, sale e un mix di erbe aromatiche. La particolarità di questa focaccia è che non prevede l’utilizzo delle patate, che solitamente vengono aggiunte alla ricetta.

Ingredienti della Focaccia

Per realizzare la focaccia pugliese senza patate occorrono: 500 gr di farina, 250 ml di acqua, 150 ml di olio extravergine di oliva, 1 bustina di lievito di birra, sale q.b. e un mix di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, origano, timo, prezzemolo, ecc.) a piacere.

Procedimento

Iniziate preparando la pasta per la focaccia. Mettete la farina in una ciotola capiente e aggiungete l’acqua, l’olio, un pizzico di sale e il lievito di birra. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo con le mani per alcuni minuti. Quando l’impasto sarà liscio ed elastico, ponetelo in una ciotola, copritelo con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare per circa 1 ora.

Cottura della Focaccia

Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite l’impasto su una teglia da forno precedentemente unta con un filo di olio. Stendete l’impasto con le mani, fino a ricoprire tutta la teglia. Incidete con le dita la superficie della focaccia in modo da creare delle scanalature. Spennellate la superficie della focaccia con un filo di olio e cospargete con le erbe aromatiche a piacere. Cuocete la focaccia nel forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti.

Servire la Focaccia

Una volta cotta, sfornate la focaccia e lasciatela intiepidire prima di servirla. La vostra focaccia pugliese senza patate è pronta per essere gustata. La focaccia è ottima servita tiepida o a temperatura ambiente, ma anche fredda si conserva bene e mantiene tutto il suo sapore.