Ricetta Gnocchi di Spinaci

Un antipasto delicato e appetitoso

Gli gnocchi di spinaci sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate. Si tratta di un piatto saporito e dal gusto delicato, ideale per un antipasto o per una cena veloce. La ricetta prevede l’utilizzo di spinaci freschi o surgelati, farina di grano tenero, uova e parmigiano grattugiato. Gli gnocchi di spinaci si possono servire con una salsa al burro e salvia, oppure con un sugo di pomodoro.

Preparazione

Iniziate la preparazione degli gnocchi di spinaci lavando accuratamente gli spinaci freschi. Quindi lessateli in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando non saranno ben cotti. Quindi scolateli e strizzateli bene, in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Una volta fatto ciò, tritateli finemente con un coltello. Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale e le uova. Unite poi gli spinaci tritati e il parmigiano grattugiato, amalgamando bene gli ingredienti. Se l’impasto risulta troppo asciutto, potete aggiungere un po’ di latte. Una volta pronto, stendete l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, formando una sfoglia spessa circa 2 centimetri. Quindi tagliate gli gnocchi con un coltello, formando dei rettangoli di circa 3 cm di lato. I vostri gnocchi di spinaci sono pronti per essere cotti: cuoceteli in abbondante acqua salata, scolateli quando saranno ben gonfi e serviteli.

Consigli

Per rendere ancora più golosi gli gnocchi di spinaci, potete servirli con una salsa di formaggio o con un mix di spezie. Un’altra variante è quella di sostituire la farina di grano tenero con la farina di castagne. In questo modo otterrete un piatto più leggero e gustoso. Per conservare gli gnocchi di spinaci, potete congelarli: in questo modo, avrete sempre a disposizione un antipasto pronto all’uso.

Conclusione

Gli gnocchi di spinaci sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate. Grazie alla loro semplicità di preparazione, questo piatto è un’ottima soluzione per una cena veloce e allo stesso tempo gustosa. Con questa ricetta, potrete gustare un antipasto delizioso e saporito, ideale per stupire i vostri ospiti.