Ricetta originale dei buccellati siciliani con il Bimby
Un dolce tipico siciliano
I buccellati siciliani sono una specialità dolciaria tipica della Sicilia. Si tratta di deliziose ciambelle di pasta frolla ripiene di una gustosa farcitura di uva passa, scorza di arancia, noci e cedro candito. Il loro nome deriva dal fatto che una volta cotti questi dolci si presentano con una caratteristica forma a buccella, che ricorda le ciambelle dei monaci.
La ricetta dei buccellati siciliani con il Bimby
Se volete preparare questo speciale dolce in casa, utilizzando un robot da cucina come il Bimby, ecco la ricetta che fa per voi. Per preparare i buccellati siciliani con il Bimby dovrete procurarvi tutti gli ingredienti necessari, come farina, zucchero, burro, uva passa, scorza di arancia, noci e cedro candito.
Ingredienti
- 500 g di farina
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- un pizzico di sale
- 100 g di uva passa
- la scorza di un’arancia
- 50 g di noci sgusciate
- 50 g di cedro candito
Preparazione
Mettete nel boccale del Bimby la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il latte e un pizzico di sale. Azionate il Bimby e impastate il tutto per circa 8 minuti, a velocità spiga. Quando l’impasto sarà pronto, trasferitelo su una spianatoia e lavoratelo con le mani fino a ottenere una palla omogenea. Dividete l’impasto in due parti, una più grande dell’altra. Stendete la parte più grande con l’aiuto di un mattarello, fino a ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore.
Farcitura
Prendete la parte più piccola dell’impasto e formate una palla. Stendetela con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. Adesso prendete la sfoglia più grande e distribuite al centro la farcitura, formando una croce. Sovrapponete l’altra sfoglia e sigillate bene i bordi, in modo da chiudere la farcitura all’interno. A questo punto, prendete un coppapasta rotondo di circa 8 cm di diametro e tagliate i buccellati. Disponete i dolci su una teglia rivestita di carta forno e infornateli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Servire i buccellati siciliani
Una volta pronti, i buccellati siciliani con il Bimby sono pronti per essere serviti. Lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. Potete accompagnare i buccellati con del succo d’arancia o, per una variante più ricca, con del vin santo. Buon appetito!
