Ricetta Panissa Bimby, la ricetta originale del Piemonte
Cos’è la panissa bimby?
La Panissa Bimby è un piatto tipico della cucina piemontese, una ricetta di origine contadina, realizzata con fagioli, cipolle, riso e pancetta. La preparazione è molto semplice e veloce, ma richiede l’utilizzo di ingredienti di qualità, per garantire un ottimo risultato. La Panissa Bimby è una ricetta adatta a tutte le occasioni, sia per un pranzo in famiglia, sia per una cena tra amici.
Ingredienti per preparare la panissa bimby
Per preparare la Panissa Bimby in Bimby, occorrono i seguenti ingredienti:
- 200 gr di riso arborio
- 200 gr di fagioli borlotti secchi
- 100 gr di pancetta affumicata
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Come preparare la panissa bimby
Per preparare la Panissa Bimby in Bimby, seguire questi semplici passaggi:
- Iniziare preparando i fagioli. Lasciarli in ammollo per almeno 12 ore in acqua fredda. Successivamente, scolarli e metterli in una pentola con abbondante acqua fredda, salare e portare a ebollizione. Cuocere per circa 40 minuti, fino a quando i fagioli saranno teneri.
- In una casseruola, far soffriggere la cipolla tritata con l’olio.
- Aggiungere la pancetta e farla rosolare leggermente, quindi aggiungere il riso e tostare leggermente.
- Aggiungere i fagioli cotti e un mestolo di loro acqua di cottura. Salare e pepare.
- Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servire caldo.
Consigli e varianti
Per una Panissa Bimby ancora più saporita, si possono aggiungere alla preparazione delle verdure, come carote, zucchine, patate e piselli. In alternativa alla pancetta, si può utilizzare anche della salsiccia oppure del prosciutto cotto. Inoltre, per dare un tocco di colore in più alla pietanza, si può aggiungere un po’ di prezzemolo tritato.
Come conservare la panissa bimby
La Panissa Bimby si può conservare in frigorifero per al massimo due giorni. Prima di servire, è necessario riscaldarla, in modo da ridonarle il suo sapore originale.
