Ricetta Panzerotti Senza Glutine Facili e Gustosi da Preparare in Casa
Cos’è un Panzerotto?
Un panzerotto è una specialità italiana, tipica della cucina pugliese, a base di pasta lievitata, che può essere farcita con ingredienti di vario genere e generalmente fritta in olio di oliva. Di solito, questo piatto è di forma cilindrica. Deriva dal nome “panzerotto” dato dal francese, che significa “piccolo panino”.
Ricetta Panzerotti Senza Glutine
Grazie all’evoluzione nel campo dell’alimentazione, al giorno d’oggi esistono svariate ricette anche senza glutine, come quella dei panzerotti senza glutine. Si tratta di una versione della ricetta originale realizzata con farina di riso o di mais, in modo da renderla priva di glutine. Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo gustoso piatto:
- 200gr di farina di riso o di mais;
- 50gr di olio extra vergine di oliva;
- 50ml di acqua;
- 7gr di sale;
- 1 bustina di lievito di birra senza glutine;
- 100gr di mozzarella;
- 100gr di prosciutto cotto;
- 50gr di olive nere denocciolate.
Procedimento
Per preparare i panzerotti senza glutine, inizia mescolando in una ciotola la farina, il sale e il lievito. Aggiungi l’olio e l’acqua e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora, quindi stendilo in una sfoglia sottile. A questo punto, ritaglia con un coppapasta tanti dischetti e su ognuno di essi, disponi un po’ di mozzarella, prosciutto cotto e olive nere. Ripiegare i dischetti su se stessi, in modo da formare dei panzerotti. Friggere in abbondante olio di oliva e servire caldi.
Consigli
I panzerotti senza glutine possono essere accompagnati con del sugo di pomodoro oppure con una buona insalata verde. Inoltre, è possibile preparare dei panzerotti dolci, farcendoli con marmellata o crema pasticcera. Si possono anche congelare prima di friggerli, in modo da avere sempre una scorta pronta in caso di necessità.
Conclusione
I panzerotti senza glutine sono un piatto semplice e veloce da preparare, che può essere personalizzato a seconda dei propri gusti. Si tratta di un piatto tipico della cucina italiana, ma che può essere realizzato in versione senza glutine, per rendere la ricetta adatta anche a chi è intollerante o allergico al glutine. Con questa ricetta, ognuno sarà in grado di preparare dei panzerotti sfiziosi e gustosi da gustare in compagnia.
